.webp)
Masyarakat Betawi punya berbagai sajian khas yang lezat. Kamu bisa mencoba resep semur jengkol, soto Betawi, hingga pindang bandeng kecap yang juga unik.
Jika ingin menikmati makan siang lezat, lauk atau makanan khas Betawi (Jakarta) bisa menjadi pilihan yang tepat. Lauknya tak hanya berbahan protein hewani saja, tapi bisa juga dipadukan dengan jengkol.
Salah satu yang paling populer adalah soto Betawi, hidangan berkuah creamy yang terbuat dari potongan daging sapi maupun jeroan. Kuah creamynya terdiri atas racikan santan atau susu dengan bumbu rempah nikmat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lauk seperti semur juga bisa dijadikan menu makan siang enak. Salah satu andalannya adalah semur jengkol yang teksturya legit dengan cita rasa manis gurih.
Kalau ingin mengolah ikan bandeng, kamu bisa menggunakan bumbu pindang khas Betawi. Sajian ini terasa asam, manis, dan gurih, karena ada campuran kecap manisnya.
Berikut 3 resep masakan khas Betawi yang lezat:
1. Resep Soto Betawi
Soto Betawi identik dengan kuahnya yang creamy kental. Rasanya gurih karena menggunakan santan kelapa. Kamu bisa memadukannya dengan isian favorit.
Resep Soto Betawi |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 60 | Sedang | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Jakarta | ||
| Kategori Masakan : Sup | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
2. Resep Semur Jengkol
Jengkol yang legit berpadu nikmat dengan kuah semur yang berempah dan gurih nagih. Biasanya semur jengkol dinikmati sebagai lauk nasi uduk yang gurih.
Bahan
500 gram jengkol
1 batang kayu manis
5 lembar daun salam
10 bh cengkeh
8 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh kaldu bubuk
500 ml air
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri yang sudah disangrai
Garam secukupnya
Cara Memasak:
Cuci bersih jengkol dan rebus sampai empuk. Boleh juga direndam terlebih dahulu semalaman dengan daun jeruk agar aroma tak sedapnya memudar.
Jika jengkol sudah matang, bisa angkat dan memarkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan bahan lainnya.
Aduk sampai bumbu merata dan meresap. Masak juga sampai jengkol empuk dan teksturnya legit.
Tambahkan air dan masak sampai matang.
Sajikan jengkol sebagai lauk makan siang.
3. Resep Pindang Bandeng Kuah Kecap
Hidangan ikan bandeng bisa diolah menjadi lauk khas Betawi yang nikmat. Salah satunya dengan kuah pindang yang asam segar, tapi kalau ala Betawi menggunakan tambahan kecap manis, ya!
Bahan
1 ekor (700 g) ikan bandeng segar
1 buah jeruk nipis
Kuah:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, iris-iris
2 cm jahe, iris-iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
150 ml kecap manis
3 buah cabe marah besar, belah membujur
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm air asam Jawa
Cara memasak:
Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.
Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hinggga layu.
Tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya lalu didihkan.
Masukkan potongan bandeng, tambahkan kecap manis, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, garam, merica dan air asam.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
Matikan api sajikan hangat.
Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
[Gambas:Video 20detik](yms/adr)
Zalina Hashim Terkini Penerangan Baru Zalina Hashim Menunjukkan Mendatang Dimiliki
Refleksi Praktik Pembelajaran Diri Azra Content Shah Alam Jawapan Kenyataan