.webp)
Produk salad cair hadir sebagai solusi untuk mereka yang mau makan buah dan sayur salad dalam satu suapan. Namun, ahli gizi menilai nutrisinya tak setara sayur dan buah utuh.
Produk salad cair berupa jus atau kemasan kantong berisi buah dan sayuran yang dihaluskan kini kian populer. Produk ini menyasar orang sibuk yang mencari asupan sehat secara praktis saat bepergian.
Berbeda dengan produk pengganti makanan sebelumnya yang menjanjikan penurunan berat badan, produk ini dipasarkan dengan lebih menonjolkan manfaat bagi kesehatan pencernaan, energi, dan pola makan seimbang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kandungan nutrisinya bervariasi, tapi umumnya berupa vitamin, mineral, dan serat. Dikutip dari Health (3/11), salah satu contohnya adalah liquid+ yang memakai pure apel sebagai bahan utama dengan tambahan serat akasia, bubuk jamur, dan chlorella.
Meski praktis, ahli gizi Brannon Blount menegaskan produk salad cair tidak boleh menggantikan konsumsi buah dan sayuran utuh. "Idealnya, sebagian besar asupan Anda harus berasal dari bahan pangan utuh," ujarnya.
Menurutnya, buah dan sayur dalam bentuk minuman cenderung rendah serat karena sering tidak menyertakan kulit dan biji. Ahli gizi Haley Bishoff membeberkan sebagian produk salad cair hanya menyediakan 1-2 gram serat per sajian.
Asupan serat yang minim berisiko membuat manfaat pencernaan kurang optimal dan rasa lapar lebih cepat muncul. Kalori dalam bentuk cair juga disebut kurang mengenyangkan dibanding bentuk padat.
Proses pengolahan, kata Blount, dapat mengurangi sebagian vitamin dan fitonutrien dari buah dan sayur, terutama vitamin C dan B.
Bishoff juga mengingatkan bahwa kemasan kantong yang kerap berbahan plastik berpotensi menambah paparan mikroplastik."Membatasi paparan terhadapnya sangat disarankan," ujarnya.
Meski begitu, produk salad cair tetap lebih baik daripada tidak makan sama sekali. Bishoff menilai produk ini dapat membantu orang yang sangat pemilih makanan, kesulitan mengunyah atau menelan, atau punya aktivitas padat.
Konsumen disarankan memeriksa label jika ingin mengonsumsi salad cair. Pilih produk berbahan utuh seperti apel, kale, wortel, dan pisang, serta hindari yang mengandung konsentrat buah, gula tambahan, atau bahan tambahan lain.
Blount menyebut kandungan serat 3-5 gram tergolong baik untuk salad cair. Kombinasikan dengan hidangan bergizi seimbang atau sumber protein agar lebih kenyang.
"Gunakanlah secara strategis, bukan sebagai sumber utama asupan buah dan sayuran Anda," pesan Blount soal konsumsi salad cair.
Zalina Hashim Terkini Penerangan Baru Zalina Hashim Menunjukkan Mendatang Dimiliki
Refleksi Praktik Pembelajaran Diri Azra Content Shah Alam Jawapan Kenyataan